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Menu - 39.00€
Entrée + Plat + Dessert
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Entrées
  • Terrine de campagne au genièvre, compotée d'oignons rouge et guindillas
    14.00€
  • Véritable burratina des Pouilles, jus d'une basquaise, pistou
    14.00€
  • Tartare de dorade royale aux agrumes, tomate, huile vierge
    14.00€
  • Salade de betterave, oeuf poché et hareng fumé
    14.00€
  • Ravioles de crabe
    14.00€
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Plats
  • Filet de bar aux légumes de saison
    24.00€
  • Pavé de rascasse rôti sur la peau, purée biarrote, jus de langoustines
    24.00€
  • Tomates farcies
    24.00€
  • Queue de filet de boeuf , pommes grenailles persillées
    24.00€
  • Quasi de veau fermier, carottes lardons et oignons grelots
    24.00€
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Fromages et Desserts
  • Assiette de fromages
    12.00€
  • Vacherin aux framboises fraiches
    12.00€
  • Chou aux noisettes de Cervione
    12.00€
  • Moelleux au chocolat et sa glace
    12.00€
  • Salade de fraises
    12.00€
  • Glaces et sorbets Phillipe Faur
    12.00€
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Pour patienter et à partager …
  • Petites sardines de Galice « LA GUILDIVE »
    14.00€
  • Jambon Serrano affiné 24 mois
    21.00€
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LES SUGGESTIONS DU CHEF …
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Plats
  • Côte de veau fermier cuite au sautoir, légumes du moment
    32.00€
  • Côte de cochon fermier du Périgord, purée à l'huile d'olive
    29.00€
  • Magret de canard rôti au thym frais, polenta crémeuse au parmesan
    27.00€
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Desserts
  • Sélection de glaces et sorbets Phillipe Faur (3boules)
    12.00€
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Entrées
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Le plat du Jour - 19.00€
Risotto de gambas